KM.Mellbao: Kalau anda termasuk salah
seorang diantara kita penggemar Jagung Bakar khas pedas, dengan bumbu Lombok
pedas membuat lidah kita makin bergoyang, dan terasa memuaskan selera kulinier
kita.
Tepatnya kita perlu menyambang bagian Kota
tua Ampenan tepatnya di dekat Taman Loang Balok. Pedagang jagung bakar ini
boleh dibilang pedagang ke lima dari pedagang lainya di bibir jalan Lingkar.
Pak Hadi mengaku sudah berjualan jagung bakar dari generasi ke generasi, ia
bumbu jagung bakarnya tidak berubah-ubah. Ia mengaku selalu mempertahankan
resep yang dia warisi dari pamannya. Seperti dagang jagung lainnya umumnya,
jagung bakar tidak membutuhkan banyak campuran bumbu, cabe, garam, kacang
dan simas.
Bumbu kacang, terasi dan cabe terasa enak dan lembut, proses pembuatan bumbu
di giling dua kali bersama bumbunya yang lain. Harganya
pun sesuai dengan kelas pasar tradisional, satu jagung bakar yang sudah
dioleskan dengan bumbu-bumbunya, 3000, sampai dengan 4000 tergantung pada besar
kecil jagung bakarnya.
Ketika Kampung Media Mellbao menyempatkan membeli jagung bakar pak Hadi, Jagung
yang sudah dibakar kemudian disediakan dalam keadaan hangat sehingga menggoda
para pengunjung untuk segera membeli jagung bakarnya pak hadi. Beliau mulai
menjajakan jagung bakarnya dari jam 4.00 sore sampai dengan setelah shalat
Magrib.
Untuk stok jagung mentahnya Pak Hadi mendatangkannya Lombok Timur seperti,
Anjani, Pribaya dan tempat sekitarnya, kita akan makin dibuat penasaran dengan
ciuman aroma jagung bakar pak Hadi jika kita mencoba mencicipinya. (yar)
